BÁNH SÔ CÔ LA

BÁNH SÔ CÔ LA

I. NGUYÊN LIỆU:

- 250g sô cô la đen trắn

- 250g bơ + 15g bơ thoa khuôn

- 200g đường

- 4 quả trứng to

- 70g bột mì

Kem:

- 250g sô cô la đen

- 100g bơ

- 100ml kem tươi

II. CÁCH THỰC HIỆN:

1. Chuẩn bị:

- Lò: Đốt nóng ở 180oC.

- Khuôn: Thoa bơ và áo bột.

- Sô cô la: Bẻ nhỏ, cho vào tô, hấp cách thuỷ, quậy mịn, để nguội.

- Kem: Làm tan sô cô la với bơ và kem trong lò vi ba. Quậy mịn.

2. Chế biến:

- Đánh bơ và đường ở tốc độ trung bình trong 4 phút. Cho từng quả trứng vào, sau đó là sô cô la đã nguội, đánh với tốc độ nhỏ. Sau cùng cho bột mì, tiếp tục đánh đều.

- Cho hỗn hợp này vào khuôn, nướng 30 phút. Có thể kiểm tra độ chín của bánh bằng cách cùng mũi dao nhọn, thật sạch, xăm giữa bánh, mũi dao không dính bột là bánh chín. Để bánh nguội rồi mới gỡ khuôn.

3. Trình bày:

- Chế kem lên mặt bánh. Trang trí với sô cô la cà nhuyễn.

TÁO RIM MẬT ONG

I. NGUYÊN LIỆU:

- 4 quả táo nhỏ

- 90g bơ

- 125ml mật ong

- ½ muỗng cà phê bột quế

- 200g sữa chua (yaourt)

- Thêm một muỗng canh mật ong

- Thêm một nhúm bột quế

II. CÁCH THỰC HIỆN:

1. Chuẩn bị:

- Táo gọt vỏ, bỏ lõi, cắt vòng. Cho bơ vào chảo đun nóng, cho táo vào chiên cho đến khi chín vàng 2 mặt. Sau đó, cho mật ong và bột quế vào, không đậy nắp. Rim khoảng 5 phút thì si rô đặc lại.

2. Trình bày:

- Dùng nóng với hỗn hợp yaourt, mật ong (1 muỗng canh thêm) và quế bột (1 nhúm thêm).
nguồn:
http://www.daynghebanh.bepchien.com/Banh-so-co-la