Tôm Càng Nướng Bánh Hỏi

Vật liệu:

Nguyên liệu cần thiết cho món tôm càng nướng, bánh hỏi gồm có:

1kg tôm càng – dầu ăn, bánh hỏi – bánh tráng, rau sống, khế, dưa leo, chuối chat – đậu phộng, trứng gà, hành lá, giấm – đường, tiêu, bột ngọt, muối, nước mắm, tỏi, ớt.

Cách làm:

Các bước thực hiện món: tôm càng nướng, bánh hỏi

Chuối chát gọt bỏ vỏ ngoài, xắt lát mỏng ngâm nước muối cho trắng. Khế gọt bỏ đường viền, xắt lát mỏng, rau sống lặt rửa kỹ, rửa sạch để ráo.
Dưa leo rửa sạch, xắt khoanh tròn mỏng, đậu phộng rang chín vàng đều giã nát.
Rửa ớt và tỏi bóc vỏ cho vào tô đâm nát với 1 muỗng súp đường. Cho độ 2 muỗng giấm chua vào quấy cho tan đường rồi nêm chừng 1 muỗng nước mắm thật ngon (thứ để ăn sống) nêm vừa ăn thì xắt miếng chanh, nặn chanh vào chén nước mắm thật nhẹ tay kẻo ra nước đắng.
Tôm đem rửa sạch để lên vỉ nướng chín. Vàng vỏ thì được, đem ra bóc vỏ, đầu để riêng ra đĩa, mình tôm xắt khoanh tròn.
Hành lá rửa sạch xắt nhỏ bỏ vào chảo dầu sôi, hành vừa tái bắc xuống. Hành này dùng để thoa lên bánh hỏi xong cuộn tròn lại xếp ra đĩa.
Để tôm nướng lên bánh hỏi rắc đậu phộng lên trên.

Ghi chú: Tôm nướng ăn với bánh hỏi, chấm nước mắm rất ngon. Cũng có thể dùng bánh tráng cuốn tôm chấm mắm nêm pha.
Nếu thích để nguyên con tôm đã nướng xếp lên đĩa, lúc ăn hãy bóc vỏ cũng được. Nếu có thêm sauce trứng gà đánh với dầu ăn dùng kèm thì món này rất ngon.

Chúc các bạn thực hiện thành công món: tôm càng nướng, bánh hỏi