Cà Bung

Vật liệu:

Nguyên liệu cho món cà bung gồm có:

3 trái cà dĩa (cà bát) – 200g thịt ba rọi – 1 miếng đậu hũ trắng – 2 trái cà chua – hành lá, tỏi, rau tía tô, ớt – tiêu, muối, đường, bột ngọt, nước mắm, mắm ruốc, dầu ăn.

Cách làm:

Các bước thực hiện món: cà bung

Cà dĩa rửa sạch xắt dọc làm 6, cà chua xắt dọc làm 4.
Thịt xắt miếng vừa ăn, ướp với nước mắm + đường + bột ngọt.
Đậu hũ xắt miếng vuông nhỏ, ướp với chút tiêu, chiên vàng.
Hành lá, rau tía tô xắt nhỏ. Tỏi bằm nhỏ.
Phi hành hỏi thơm cho thịt vào xào, nêm mắm ruốc. Xào cho thịt săn lại, cho cà dĩa vào xào tiếp cho cà thấm, cho nước vào săm sắp, để lửa vừa. Cà gần mềm cho đậu hũ + cà chua vào nêm lại vừa ăn. Cuối cùng cho hành lá + rau tía tô + ớt vào bắc xuống.

Chúc các bạn thực hiện thành công món: cà bung