Nui nấm

I. Vật liệu:

Nui nấm gồm có các nguyên liệu sau:

- 300g nui ống ngắn.
- 200g nấm búp.
- 2 bìa đậu hủ, 2 cây mì căn.
- 2 cây boa-rô, 1 cây mía.
- Đường, muối, nước tương, bột ngọt, tiêu, ngò.

II. Cách làm:

Các bước thực hiện món Nui nấm:

- Nui cho vào nồi, đổ ngập nước, luộc mềm; đổ nui ra thau nước lạnh ngâm một lúc, xả lại nước đổ ra rổ cho ráo.
- Chặt mía ra từng lóng nhỏ, róc sạch vỏ, chẻ đôi, cho vào nồi cùng 3 lít nước, hầm khoảng 1 giờ để lấy nước ngọt. Vớt bỏ xác mía; nêm vào chút muối.
- Đậu hủ cắt lát vuông cạnh 2cm, dày 5 ly, chiên vàng.
- Mì căn xé sợi cho vào rim chung với đậu hủ chiên + nước tương + đường + tiêu + kiệu bằm. Đậu hủ + mì căn rim xong trút vào nồi nước đã nấu sôi trước. Thả cọng boa-rô trắng + nấm rơm đã làm sạch vào; nấu các thứ cho thấm, nêm lại cho vừa ăn.
- Múc nui ra tô, rải cọng boa-rô xanh + ngò xắt nhỏ, rắc tiêu cho thơm. Dùng nóng.

Chúc các bạn thực hiện thành công món: Nui nấm