Đu đủ hầm

I. Vật liệu:

Đu đủ hầm cần có các nguyên liệu sau:

- 1 trái đủ đủ xanh chừng 1/2kg.
- 2 củ sắn, 1 củ cà rốt.
- 1 lọn bún tàu, 10g nấm mèo, 50g đậu phộng.
- 1 bìa đậu hủ.
- Củ kiệu, đường, muối, tiêu, bột ngọt, nước tương, dầu ăn.

II. Cách làm:

Các bước thực hiện món: Đu đủ hầm

- Đu đủ gọt vỏ cắt phía cuống đu đủ 1 miếng dày độ 3cm, dùng muỗng moi sạch ruột và hột đu đủ, rửa sạch, để ráo.
.- Bún tàu ngâm nở, cắt ngắn.
- Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch, thái chỉ.
- Đậu hủ bóp nát, trộn chung với bún tàu và nấm mèo.
- Đậu phộng ngâm nở, bóc vỏ, cho vào nồi hầm thật mềm, giã giập, nêm tiêu + muối + bột ngọt + kiệu bằm; trộn chung bún tàu đậu hủ, nấm mèo cho đều dồn tất cả vào ruột trái đu đủ, lấy nắp đu đủ đậy lên, dùng tăm tre ghim cho chặt.
- Bắc nồi lên bếp, đổ dầu vào phi kiệu cho thơm rồi đổ vào nồi 2 tô nước lạnh, cho đu đủ vào hầm + cà rốt + củ sắn đã gọt sạch và cắt khúc.
- Đu đủ chín, dọn ra thố, ăn nóng.

Chúc các bạn thực hiện thành công món: Đu đủ hầm

Xem thêm cách làm món: chè hoa cao |  Các thiết bị làm bánh giá rẻ: http://www.bepchien.com