Chè Cốm

Nguyên liệu:

Chè cốm cần các nguyên liệu sau:

- Bắp nếp 10 quả
- cốm tươi 100g
- Bột sắn dây 50g
- Đường 600g
- Nước cốt dừa 1 chén.

Cách thực hiện:

Các bước thực hiện món: Chè cốm

- Bắp nếp lột vỏ, rửa sạch, bào mỏng, bỏ phần mày bắp.
- Bắc xoong nước lên bếp, trút bắp vào, chế nước xăm xấp mặt bắp hoặc có thể trên đôi chút.
- Đun lửa nhỏ cho bắp chín nhừ, dẻo.
- Bột sắn dây + 1 chén nước, hòa tan đều.
- Nước bột sắn dây + đường, khuấy tan. Trút hỗn hợp bột đường vào xoong bắp.
- Đun tiếp. Đến lúc xoong chè sánh lại, hạ lửa liu riu.
- Khi thấy nước chè bắp trong, nhắc xuống, cho cốm tươI vào Khuấy đều.
- Chè cốm dùng nguội.
- Khi ăn, múc ra chén, rưới nước cốt dừa lên mặt.
- Cách làm nước cốt dừa: cho bột gạo vào chen nước dừa đánh tan, để vô chút muối, bắc lên bếp, vừa đun vừa khuấy đều tay, để bột không bị vón cục. Tránh để sôi lâu, nước dừa sẽ bị hôi dầu.

Chúc các bạn thực hiện thành công món: Chè cốm