BÁNH SÔ CÔ LA KEM CA CAO

BÁNH SÔ CÔ LA KEM CA CAO

Bánh sô cô la kem ca cao

I. NGUYÊN LIỆU:

- 250ml nước

- 350g đường cát

- 125g bơ cắt nhỏ

- 2 muỗng bột ca cao

- ½ muỗng bicarbonate of soda

- 250g bột tự nổi (loại bột mì đã có bột nổi)

Kem:

- 50g bơ cắt nhỏ

- 2 muỗng nước

- 50g đường cát

- 120g hỗn hợp đường xay

- 2 muỗng bột ca cao

II. CÁCH THỰC HIỆN:

1. Chuẩn bị:

- Lò: Đốt nóng ở 1800C.

- Khuôn vuông 19cm: Thoa dầu, lót giấy nướng.

- Kem: Cho vào xoong: bơ, nước, đường. Đặt lên bếp khuấy tan, không để sôi. Cho đường xay, bột ca cao vào tô, để hỗn hợp bơ nóng vào từ từ, khuấy đều. Đậy lại để lạnh cho đặc. Dùng muỗng gỗ đánh đến khi phết được.

2. Chuẩn bị:

- Cho vào xoong: nước, đường, bơ, bột ca cao và sô đa rây sạch. Đặt lên bếp khuấy đều đến khi đường tan (lúc này không để sôi). Sau đó, đun cho sôi, không đậy năp2, để sôi 5 phút. Trút hỗn hợp vào tô lớn, để nguội khoảng 10 phút, cho bột rây và trứng vào, đánh lên cho hỗn hợp tan mịn, rồi trút ra khuôn.

- Nướng khoảng 40 phút bánh chín, để bánh nguyên trong khuôn 10 phút trước khi lấy ra vỉ lưới để nguội.

3. Trình bày:

- Phết kem lên bánh.