BÁNH BÔNG LAN CHÀ LÀ VỚI SI RÔ

BÁNH BÔNG LAN CHÀ LÀ VỚI SI RÔ

I. NGUYÊN LIỆU:

- 160g quả chà là, bỏ hạt, cắt nhỏ

- 250ml nước sôi

- 1 muỗng bicarbonate of soda

- 100g bơ để mềm

- 220g đường cát

- 2 quả trứng

- 150g bột mì

- 35g bột tự nổi (loại bột đã có sẵn bột nổi)

- 60g hạt hồ đào cắt nhỏ (có thể sử dụng hạt hạnh nhân cắt nhỏ)

Sirô:

- 300g đường vàng

- 160ml nước

- 20g bơ

- 1 muỗng bột thơm (vani)

- 80ml rượu mạnh hoặc nước cam

Trang trí:

- Trái cây (quả mâm xôi, hoặc dâu tây, quả mọng hoặc nho đen)

- Kem đặc

II. CÁCH THCỰ HIỆN:

1. Chuẩn bị:

- Lò: Làm nóng ở 1800C.

- Khuôn 26cm: Thoa dầu, lót giấy nướng.

- Chà là: Cho chà là vào tô chịu nhiệt. Cho nước và soda vào hũ, lắc đều rồi đổ vào tô chà là. Để trong 30 phút cho nguội.

- Si rô: Cho đường, nước, bơ vào chảo nhỏ, khuấy đều trên lửa nhỏ đến khi đường tan. Tiếp tục đun sôi, để sôi không đậy nắp trong 5 phút. Nhắc khỏi bếp, cho rượu và vani vào, khuấy đều.

2. Chế biến:

- Cho bơ, đường vào tô nhỏ, dùng máy đánh tan. Cho trứng vào, đánh tiếp cho nổi bông lên, cho bột đã rây, hỗn hợp chà là, hạt hồ đào vào. Khuấy thật đều rồi trút vào khuôn.

- Cho vào lò nướng 40 phút, dùng que thử, bánh chín thì lấy ra.

3. Trình bày:

- Phết một ít si rô còn nóng lên bánh. Dùng bánh nóng hay nguội với si rô còn lại và kem đặc, nếu thích.

nguồn :http://www.daynghebanh.bepchien.com/Banh-bong-lan-tra-la-voi-si-ro