HẢI SÂM NẤU ĐỘN

NGUYÊN LIỆU:

Nguyên liệu thực hiện món hải sâm nấu độn
Hải sâm 0,3kg
Thịt gà 0,5kg
Măng 0,5kg, gừng
Cà rốt 0,05kg
Đậu Hà Lan 0,05kg
Hạt tiêu, mì chính, tro, vôi
Nấm hương 0,02kg
Xương lợn 0,5kg
Mỡ nước 0,1kg
Vỏ quýt, rau mùi

CÁCH LÀM:

Các bước thực hiện món  hải sâm nấu độn
Hải sâm ngâm rửa, tẩy như làm Hải sâm hấp chim.
Tẩy xong đem xào với mỡ, hành, tỏi, nước mắm, hạt tiêu.
Luộc gà, vớt ra gỡ thịt, thái miếng vừa bằng miếng hải sâm. Xương cho vào nước luộc gà, đun kỹ để lấy nước dùng ngon, bỏ thêm xương lợn rồi lọc lấy nước dùng trong.
Măng tươi thái miếng đem luộc chín, vớt ra để ráo nước
Nấm rửa sạch, thái miếng
Đun sôi nước dùng, bỏ hải sâm, thịt gà, măng, nấm vào nấu, nêm đủ nước mắm, hạt tiêu, mì chính. Lúc ăn múc ra bát, rắc mùi lên trên. Ăn nóng.
Chúc bạn thành công với món  hải sâm nấu độn